23日(水)から27日(日)まで【てつたろうの中華フェア】モーマンタイな夜

★麻婆豆腐

本格四川風

花椒の香りと豆板醤の辛味が暑い季節にピッタリ

豚ミンチの旨味を吸い込んだ豆腐としびれる辛さはヤミツキ

★棒棒鶏

鶏を柔らかくするために棒でたたいたことが料理の由来

コクたっぷりのゴマダレと自家製ラー油が食欲を刺激します

★ポパイ炒め

法蓮草と豚肉の炒め物

シャキシャキ法蓮草と豚肉は至高の組み合わせ

栄養価も高く夏にピッタリのメニュー

★酢豚

酢豚と表記するのは日本流で中国では糖醋肉と書くそうです

野菜と豚肉を甘酢たれでサッパリと召し上がれます

★トマトと玉子の炒め物

中国の家庭料理の定番

甘酸っぱいトマトとふんわり玉子が絶妙にマッチ

★ニラともやしの炒め物

シンプルだけど味わい深い一品

飽きのこない炒め物でこれぞ中国家庭料理の真価

★茄子の冷菜

夏野菜の定番茄子をさっぱりとしたおつまみで

ピリッと辛い特製のたれと茄子の甘味が最高

★炸醬麺

甜面醬のコクと香りが味の決め手

きりっと冷やした中華麺に肉味噌が絡んでお箸が止まらない