梅田中崎てつたろう【納豆鍋】/茶屋町/梅田/中崎町/発酵鍋｜BLOG＆NEWS｜梅田、茶屋町、中崎町の海鮮居酒屋てつたろう

2019.11.08

梅田中崎てつたろう【納豆鍋】/茶屋町/梅田/中崎町/発酵鍋

【納豆鍋完成！】”おはよう朝日です”で紹介/茶屋町/梅田/中崎町/発酵鍋

【納豆鍋完成です】
納豆鍋コース
11月15日(金)販売開始！

”おはよう朝日です”で、11月8日(金)、納豆鍋が紹介されました！

てつたろうの納豆鍋で使用する納豆は
大阪が誇る納豆専門会社”小金屋食品㈱”の納豆を使用します。
「関西人でも受け入れられる納豆を！」との思いから完成した”大阪納豆”は
これまで納豆が苦手だった方にもきっとご満足頂けます。
しかも、大阪府大東市で作られていて、鮮度バツグンです。

(納豆にも賞味期限が有り、鮮度が命です)

今年の宴会、令和最初の忘年会は
是非！”てつたろう”で！

てつたろう梅田中崎町店
06−4802−0303

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納豆鍋コース詳細

小金屋さんのなにわら納豆をお塩で

まずは、軽く淡路島の藻塩を絡めた小金屋さんの納豆を少しづつ食べていただきます。

・なにわら納豆の納豆鍋〆のうどん付き
・雪見だいふく

以上、飲み放題付きで3500円です。

(現在改良中のため、内容は予告無く変更となる場合がございます。)

淡路島産玉ねぎのサラダ納豆ドレッシングで

てつたろう自慢の甘くてシャキシャキの”淡路島産玉ねぎ”に

九州の旨赤卵(うまからん)の卵黄を絡めて、

独自にブレンドした納豆ドレッシングをかけて

お口の中をサッパリとしていただきます。

てつたろう人気メニュー

・鮮度抜群！造り三種盛り

・九州旨赤卵の出汁巻き玉子

で、一度リセット！

納豆の薄揚げピッツァ

納豆いえば、大豆。大豆といえば豆腐。

豆腐といえば、薄揚げ。

大豆一家の薄揚げが登場です。

薄揚げの上に納豆を乗せて丁寧に焼き上げました。

ほんのりチーズの旨味が絡み合って、

鍋を食べる前のひとときに癒やされます。

なにわら納豆の納豆鍋　〆のうどん付き

米みそ、豆味噌、とうがらし味噌を

独自のブレンドで配合したピリ辛味噌味の出汁に

海老、ホタテ、ブリなどの魚介から出る旨味、
豚肉、鶏肉から溢れ出す肉の濃厚な旨味、

それに新鮮野菜(白菜、しめじ、えのき、白ネギ、水菜、)に
含まれている、お野菜自体の水分がうまく絡み合い
味噌ベースの出汁を優しく仕上げます。

なにわら納豆　投入！

全ての食材に火が通り、

旨味が溢れ出してきたら

なにわら納豆のワラを静かに開けて

少しかきまぜます。

お好みの回数かきまぜたら

静かにお鍋へ投入です。

初めて食べる味わい

この後、少し粘り気の出た出汁に

おうどんを入れていただきます。

全て食べ終えた時に

納豆への概念が変わるかもわかりません。

実際にスタッフで何度も試食しましたが
納豆が、これほどまでに美味しく
納豆を通じて、これほどまでに大豆の味を感じるとは
思っても見ませんでした。

※大豆は、納豆にすることにより栄養価が1.5倍から5倍になるという話を最近聞きました。

大豆をそのまま食べるよりも、納豆にしてからの大豆には
【ニッポン】を感じました。

ぜひ、てつたろうで
【ニッポン】を感じてみてください。